Para o último fim de semana de Abril

E porque o tempo continua fresco, este fim de semana apresentamos, para além dos habituais:

 - Mão de Vaca com Grão
 - Migas com Entrecosto
 - Salada de Pimentos
 - Isquinhas
 - Cenoura Algarvia
 - Cogumelos Salteados
 - Codorniz de Escabeche

Para contrariar a coisa da frescura salta uma SALADA DE POLVO. Tudo em formato petisco.

A estes vamos acrescentar outros que nos vierem à cabeça ou saltarem aos olhos na visita matinal à peixaria, ao talho e à mercearia!

Ah!... os habituais continuam por cá!

Laboratório Tasquense - O Menu

Ainda não mencionámos aqui a alteração da data do Laboratório Tasquense: Passa a realizar-se no dia 01 de Maio.

Dada esta rápida informação, damos conta do menu que, devido à natureza experimental do evento pode sempre sofrer acrescentos ou alterações de última hora! (Esta é a parte que nos dá mais gozo!)

A recepção dos convivas é feita com a apresentação do TT, não todo-o-terreno mas, Tónico da Tasca, o nosso Gin Tónico para refrescar nos dias mais quentes e para abrir os apetites mais tímidos.
As entradas, até agora, serão compostas pelas tradicionais azeitonas, pasta de chouriço como fazem nos Açores e outras inspirações do momento. Vão, esperamos nós, abrir espaço para os pratos principais e para a conversa!
Nos ensaios sobre o peixe vamos apresentar Polvo em Azeite Aromatizado (esperemos que o cefalópode não se chateie de lhe chamarmos peixe) e Caldeirada à Algarvia. Pessoalmente, uma das coisas que mais gosto nas caldeiradas é a mistura de sabores do mar com sabores da terra.
Na carne, as cobaias são o Pato, com um Mil-Folhas de Pato e uma suavemente rude Carne de Alguidar, cozinhada em barro no forno.
Nas sobremesas, os ensaios continuam. Duas propostas simples: leite creme e sericaia (ou sericá para os puristas!).

Fechamos com o café.

Da vossa parte, convivas, tragam descontração e boa disposição.

(informações: tascadosol@yahoo.com )

Reformulações na Tasca

Finalmente um minuto para nos debruçarmos sobre o nosso quadro. Nova apresentação, mais fácil de ler, mais fácil de escolher!
De um lado os petiscos residentes, de outro os que vêm e vão. É deste lado que vão aparecendo as novidades. Todos os dias algo diferente.

Laboratório Tasquense - O CONVIDADO

Já vos tinhamos falado de que ia haver um convidado na cozinha do Laboratório Tasquense.
O nosso primeiro convidado é o João Melo, cozinheiro e amante da Cozinha Tradicional.

Estamos a fechar o menu. Em breve mais novidades!

Laboratório Tasquense - Jantar sem "Gourmetices"

A Tasca do Sol vem habituando os clientes a algumas sessões informais de prova de novos petiscos. Resolvemos agora formalizar essas provas em jantares privados com um número limitado de pessoas.


No dia 30 de Abril realiza-se o primeiro Laboratório com 14 participantes que poderão vir provar em primeira mão aqueles que podem vir a ser petiscos da nossa carta.
Sem "gourmet", que essa palavra de origem duvidosa já está em tudo quanto é coisa, força da moda e do marketing desgastado.
Antes, com produtos de qualidade e muito cuidado na confecção. Como já vos habituámos.

Pedimos a todos que venham preparados para um jantar informal, à volta de uma única mesa em que o primeiro ponto comum vai ser a comida.

Mais informações através de tascadosol@yahoo.com .


http://www.facebook.com/events/357877697584960/

Algumas vistas da Tasca do Sol

Será desta?

Será que é desta que mantemos o nosso blog mais actualizado? Vamos tentar com todas as forças disponíveis!