TestShop: POLMES, FRITURAS E COISAS DO MAR

Mais um TestShop na Tasca do Sol. Mais um sem aviso prévio! Durante duas tardes experimentámos, testámos, provámos, esticámos, encolhemos... enfim trabalhámos polmes para fritura de coisas do mar. Polmes simples, polmes compostos, polmes ao contrário... deu para tudo. Ficam as experiências, as ideias, os erros e os sucessos e a raiz para mais um prato na Tasca do Sol.

TestShops na Tasca do Sol

Iniciamos ontem os TestShops na Tasca do Sol.

O que são os TestShops? Simples: são workshops para testar novas receitas. São espaços de trabalho e de teste em que as ideias, opiniões e sugestões são muito bem vindas e onde, essencialmente, ensaiamos novas receitas, novas técnicas e novas aplicações para técnicas antigas. Claro que a derradeira "técnica" é a prova dos resultados finais.
São abertos a qualquer pessoa que se queira juntar a nós, embora possam ser planeados ou expontâneos. Sempre que forem planeados, informamos sobre o tema, horário e custos.

Os testshops são, acima de tudo, oportunidades para aprender novas técnicas e novas receitas "com a mão na massa"!

O primeiro foi dedicado à Tarte de Limão: experimentámos uma nova receita, fizemos ajustes, errámos e corrigimos. O produto final (ainda em teste) está agora bastante próximo daquele que vai ser servido na Tasca. Acima de tudo, aprendemos novas técnicas, aperfeiçoamos antigas e comemos BEM!!!

Já estamos a pensar no próximo...

O recheio da Tarte a banhos...